После солнечной недели все выходные в Милане шел дождь. В воскресное утро, вернее полдень, идти никуда не хотелось, и, включив телевизор, я начала делать зарядку. Фоном шла передача про похудение: у главной героини 30 дней на то, чтобы привести себя в порядок.

Просмотр телевизора в Италии заменяет мне языковые курсы, и очень гордая тем, что все поняла, я позвонила рассказать об этом подруге Кате. Тема похудения – наша любимая, особенно увлекательно обсуждать диеты во время аперитива: итальянского вечернего коктейля с закуской.

«Так это перевод американского шоу!», – сказала Катя, услышав о передаче. Мне даже стало стыдно: почти два года прожила в Италии, и не могу отличить американку от итальянки. «Для итальянцев эти проблемы неактуальны. Вспомни, когда ты последний раз здесь видела полную девушку?» - продолжала подруга.

Как же итальянцам, которые едят пасту несколько раз в день, лакомятся одним из самых калорийных десертов тирамису и постоянно говорят о еде, удается оставаться такой стройной нацией?

Расписание. Ни одному итальянцу не придет в голову сесть за стол в полночь, или даже в четыре часа дня. Все строго. Утром завтрак- кофе с булочкой бриош, или просто кофе. В час – обед: на первое блюдо – макароны, второе – мясо или рыба, а на десерт – фруктовый салат «мачедониа». Ужин около 20 часов, обычно весьма обильный, но те, кто на диете, могут обойтись овощным салатом с оливковым маслом.

Качество продуктов. В Италии, чтобы вкусно поесть, не обязательно идти в дорогой ресторан или часами стоять у плиты, можно обойтись самыми простыми продуктами. Сыры, помидоры, мясные нарезки, фрукты, - здесь все свежее и, главное, без добавок. Как известно, пасту итальянцы едят из твердых сортов, пшеницы, из соусов выбирают песто на основе оливкового масла, а газировкам предпочитают соки или сухие вина.

Без спешки. Ни один итальянец не поймет, если вы скажете, что забыли поесть. Время для спокойного приема пищи у них предусмотрено всегда, минимум час. Итальянцы, в отличие от нас, не едят на бегу и не заглатывают обед за 15 минут. Они медленно наслаждаются трапезой, и поэтому не переедают.

Нет перекусам. Хотя диетологи и говорят, что питаться нужно 5 раз в день, перерывы на чай с печеньем явно не идут на пользу фигуре. Жители Италии пьют наперсточки эспрессо и едят фрукты, красиво разложенные на тарелке. Хотя и они не без греха! Из калорийных десертов популярно мороженое: устоять перед выбором вкусов в итальянской «джелатерии» (мороженице) поистине невозможно!

Напоследок хочу поделиться с вами своим любимым рецептом салата с итальянским сыром моцарелла. В отличие от итальянцев я редко трачу больше 20 минут на приготовление обеда, поэтому все очень просто.

Ингридиенты: руккола, помидоры черри, оливки черные, моццарелла, оливковое масло.

Выкладываем рукколу в тарелку. Помидоры режем пополам, моццарелу – кружочками и кладем сверху. Добавляем оливки и масло. Можно также добавить креветки и белые сухарики. Приятного аппетита!